Chipotle crea una vista unificada de las operaciones en 2400 restaurantes y ahorra 10 000 horas por mes


Desarrolló una vista integral de las operaciones en más de 2400 restaurantes
Ahorró más de 10 000 horas por mes mediante la consolidación de más de 100 fuentes de datos
Permitió a los líderes de la empresa y los administradores de las tiendas agilizar la entrega de informes

Chipotle Mexican Grill es una cadena de restaurantes estadounidense que cuenta con más de 2400 locales en todo el mundo. En esta empresa, mantener la eficacia operativa es clave y, para eso, es necesario recopilar y analizar enormes cantidades de datos.

Los líderes del análisis en Chipotle querían adoptar la inteligencia de negocios (BI) moderna para tomar decisiones estratégicas. Para llevar a cabo la adopción, primero tenían que eliminar soluciones de BI heredadas, como MicroStrategy, además de cientos de informes en Excel, muchos de los cuales tenían información idéntica, pero de fuentes diferentes. Todo esto hacía muy difícil evaluar cuál era la situación respecto del cumplimiento de las medidas de rendimiento corporativas.

Después de implementar un período de prueba de tres meses y de obtener el apoyo de los líderes, 1000 personas utilizaban los dashboards de Tableau para acceder a una vista completa de las operaciones. Incluso el director ejecutivo de la empresa adoptó a Tableau y comenzó a utilizarlo para exponer detalles del rendimiento de la empresa en las reuniones de la junta. Dado que el personal desea cada vez más buscar y comprender los datos de las operaciones, la velocidad con la que entrega los informes de proyectos estratégicos es tres veces mayor y ahora las entregas se realizan mensualmente en lugar de trimestralmente. Adoptar un proceso de análisis moderno y optimizado también le permitió al personal ahorrar miles de horas en unos pocos meses, ya que ahora accede a la información y la comparte más rápidamente.

Ahora que implementa una cultura basada en los datos en toda la empresa, Chipotle está desarrollando mejoras que marcan una verdadera diferencia en las tiendas, para los clientes y para la empresa.

En tres meses, no solo teníamos dashboards, también teníamos un personal que usaba estos datos de forma activa, para obtener información, realizar acciones y marcar la diferencia para los clientes de todos nuestros restaurantes.

Analizar la eficacia operativa de los restaurantes promueve el compromiso de los líderes

Tras renovar las métricas de éxito, la empresa quería consolidar fuentes de datos distintas en un único dashboard para asegurarse de que todos los usuarios estuvieran en sintonía. “Sabíamos que teníamos que hacer algo diferente. Teníamos que llevar los datos a un lugar donde todos pudieran verlos juntos y del mismo modo, y donde todos pudieran comprender lo mismo en todo momento”, comentó Zach Sippl, director de inteligencia de negocios. Este nuevo enfoque implicó adoptar a Tableau para ver el panorama completo de los datos y optimizar las fuentes de datos.

El equipo de inteligencia de negocios de Chipotle creó un prototipo de generación de informes en Tableau en el que se mostraba la eficacia operativa del restaurante, y esta fue una de las principales medidas de éxito. Llevó solo 40 horas mostrar a los ejecutivos un nuevo modo de observar los datos y demostrar la posibilidad de comprender a la empresa a escala pequeña y escala global. Gracias a la velocidad de entrega que logró con Tableau, Chipotle experimentó un análisis de datos guiado que comenzaba en la oficina del director ejecutivo y la sala de reuniones y continuaba en cada uno de los restaurantes. Esto le permitía identificar en qué áreas tenía éxito y en cuáles tenía que implementar cambios. “Si cuenta con más de 2400 restaurantes, tiene que hacerlo rápido”, explicó Zach. “Tableau realmente facilita la puesta en marcha y el desarrollo de todas esas capacidades dinámicas”, agregó.

Tableau despertó en mi equipo de Chipotle un entusiasmo completamente nuevo por su trabajo.

Tableau impulsa la cultura de los datos en toda la empresa

El equipo de inteligencia de negocios primero implementó una base sólida de gobernanza de datos para asegurarse de que todos los usuarios tuvieran a disposición las métricas más importantes en todo momento. Se establecieron los estándares respecto de cómo se desarrollarían los dashboards y se combinó esto con una capacitación práctica inicial, lo que permitió que los usuarios entendieran claramente cómo funcionarían los dashboards. “Resultaba muy fácil elegir el siguiente dashboard y la siguiente información clave, ya que habíamos desarrollado los estándares correctos que estaban alineados respecto de todas las maneras en que proporcionaríamos los datos y la información en el futuro”, explicó Zach.

A fin de garantizar que todos comprendieran lo mismo, se eligió a Tableau como la herramienta de uso de dashboards preferida en toda la empresa. “La tecnología tenía que ser eficaz y tenía que representar el modo en que nos uniríamos como empresa. Esto significaba que teníamos que estar concentrados y atentos para hacer las cosas bien y no distraernos”, confesó Zach. Supervisan continuamente cómo se alinean todos los dashboards con las prioridades del equipo ejecutivo, el destino de Chipotle como empresa y las iniciativas corporativas y estratégicas. De este modo, las personas indicadas pueden tomar medidas sin perder de vista los objetivos estratégicos principales mediante el uso de la visualización de datos.

La estrecha sincronización entre la dirección ejecutiva y el equipo de BI durante la implementación de Tableau fue otro factor clave para el éxito de la adopción. Ahora, los ejecutivos están muy satisfechos y entusiasmados al ver y experimentar los datos de un modo nuevo y diferente. Zach agrega: “El equipo ejecutivo de Chipotle está muy contento con Tableau y muy entusiasmado porque hemos desarrollado la mejor generación de informes de nuestra historia como empresa y, además, porque estamos obteniendo mejor información y de manera más rápida y eficaz”.

Tableau fue la clave que nos permitió llevar todas las métricas y la comprensión al siguiente nivel.

El comité asesor de Chipotle apoya el desarrollo y la adopción de Tableau

Durante la implementación de Tableau, Chipotle puso en marcha un sólido comité asesor que recibía el apoyo de partes interesadas de la empresa. El comité ofrecía comentarios regularmente con el fin de garantizar que la nueva incursión en el análisis de datos avanzara en la dirección correcta y se alineara con las estrategias de la empresa.

Una de las prioridades era alinear las métricas fundamentales en cada paso del ciclo de vida del desarrollo. Durante las primeras etapas del desarrollo de los dashboards, las partes interesadas se encargaban de que los datos fueran precisos y de que estuvieran abordando las preguntas de negocios adecuadas. Crearon un proceso de entrega de dashboards estructurado con el fin de promover la puntualidad, la calidad y la regularidad. “Una vez que lo habíamos implementado, fueron ellos quienes dijeron ‘Sí, lo logramos. Tenemos la información correcta y vemos la acción que queremos ver’”, comentó Zach.

Se trataba de empleados de primera línea de Chipotle. Administraban los restaurantes, interactuaban con los clientes y se aseguraban de que estos últimos tuvieran la mejor experiencia posible cada vez que visitaban el local. Fueron elegidos porque se alinearon directamente con los usuarios finales que más necesitaban datos en toda la empresa. Gracias a una nueva perspectiva basada en los datos, ahora contaban con los detalles que necesitaban para respaldar las acciones adecuadas en los restaurantes y así mejorar el rendimiento de las operaciones y el servicio de atención al cliente.